Detalles Categoria: Carnes Tiempo: Tiempo coccion: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
1 kg de ternera de aguja sal pimienta 400 gr aprox chalotas(cebolletas francesas) 1 vaso de vino Pedro Ximenez 2 vasos de agua
Receta:
Se trocea pequeñita la cebolleta, y se regoga, cuando esté blandita, se agrega la ternera, la cual se ha limpiado previamente muy bien de nervios y grasa, se trocea en tiras , se le pone la sal y la pimienta, se rehoga muy bien, cuando la carne haya cambiado de color y esté bien rehogada se le agrega el vino y el agua y se dejar cocer hasta que se reduzca todo el liquido, aprox 2 horas.