Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
redondo de ternera 1 kilo zanahoria 500 gramos aceituna sin hueso 200 gramos tomate 500 gramos cebolla grande 1 unidad vino blanco seco 1 taza caldo de carne en cubito 1 unidad harina 4 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimie
Receta:
Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Pasar la carne por harina. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén grande y freír la carne, dándole vueltas hasta que esté doradita por fuera. Sacarla y colocarla en una cazuela.Pelar la cebolla y cortarla en aros. Escaldar los tomates, pelarlos y cortarlos en trozos. Sofreír la cebolla y los tomates en la misma sartén pero con el aceite colado.Cortar las aceitunas en trozos. Pelar, lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas no muy finas. Echar el sofrito de cebolla y tomate a la cazuela con la carne y agregar las zanahorias y las aceitunas picadas.Cubrir con agua y agregar el vino y el cubito de caldo, previamente desmenuzado. Tapar la cazuela y cocer a fuego lento durante 1 hora 15 minutos o hasta que la carne esté blandita. Servirla acompañadoa de puré de patatas o al gusto.
