Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Galicia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
filete de ternera 4 unidades cebolla mediana 1 unidad vino albariño 1/2 taza champiñón 400 gramos harina 20 gramos aceite de oliva 5 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Quitar la parte terrosa a los champiñones, lavarlos y cortarlos en láminas. Pelar la cebolla y picarla menuda. Rehogar la cebolla en 2 cucharadas de aceite de freír la carne hasta que esté transparente. Incorporar los champiñones y dejar en el fuego 10 minutos. Incorporar 1 cucharadita de harina, revolver y regar con el vino. Salpimentar y cocer 5 minutos. Lavar la carne, secarla, salpimentarla y freírla en el aceite restante. Reservarla. Colocar la carne en una fuente, cubrir con la salsa de champiñones y meter en el horno, previamente calentado durante 10 minutos.
