Ternera asada

ternera asada
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
redondo de ternera (o lomo) 1 kilo mostaza (suave) 2 cucharadas limón 1 unidad aceite de oliva 6 cucharadas cebolla pequeña 1 unidad ajo 2 unidades romero 1 ramita sal al gusto pimienta negra molida al gusto caldo 1/2 taza


Receta:
Lavar la carne, secarla con papel absorbente y atarla con cordel de cocina. Mezclar en un cuenco la mostaza, el zumo de limón y sal, y untar la carne con ella por todos lados. Dejar macerar 2 horas.Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne escurrida, por todos lados. Pelar la cebolla y los ajos y picarlos finamente; agregar a la carne y rehogar todo durante 10 minutos. Añadir el caldo, la ramita de romero, las bolas de pimienta y el adobo de la carne. Tapar y cocer a fuego muy suave durante 40 minutos. Sacar la carne, pasar la salsa por un chino y sevirla con ensalada. Esta carne se puede acompañar además de con su salsa, con salsa tártara.


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