Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
filete de ternera 4 unidades vermut seco 1/2 taza cebolla pequeña 1 unidad zanahoria 250 gramos salsa de soja 1 cucharada nata líquida 2 cucharadas caldo 1/2 taza aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto perej
Receta:
Cortar los filetes en tiritas de 2 cm. aproximadamente de ancho. Calentar el aceite en una sartén y saltear la carne salpimentada, a fuego vivo, hasta que esté dorada, pero cuidando que no se haga demasiado. Agregar la cebolla muy picada y dejar estofar bajando el fuego, hasta que esté transparente.
Raspar las zanahorias y trocearlas.
Añadir el vermut a la sartén y pasados unos segundos incorporar el resto de los ingredientes. Tapar y cocer hasta que las zanahorias estén "al dente" y la carne en su punto. Rectificar el sazonamiento si fuese necesario.
