Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Japón Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de ternera 800 gramos judía verde 300 gramos pimiento seco 1 unidad berenjena pequeña 1 unidad tomate natural triturado 150 gramos cebolla grande 1 unidad jengibre molido 1 cucharadita aceite de oliva 6 cucharadas pimienta negra en grano
Receta:
Lavar la carne y secar con papel de cocina; cortarla en trozos regulares. Calentar el aceite en una cacerola
y dorar la carne por todos lados, dándole vueltas. Agregar la cebolla y los ajos,
pelados y muy picados y continuar rehogando hasta que la cebolla esté transparente.
A continuación, agregar el jengibre, sal, pimienta y agua hasta cubrir. Tapar la
cacerola y cocer a fuego muy suave durante 1 hora.
Mientras tanto, lavar y cortar en tiras las judías, la berenjena y el pimiento. Agregar
a la carne junto con el tomate triturado y continuar cociendo hasta que todo esté en
su punto.
Servir acompañado con arroz blanco y espolvoreado con queso rallado.
