Detalles Categoria: Carnes Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Indonesia Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
-un kilo y medio de ternera -2 cebollas medianas troceadas -4 cucharaditas de ajo majado -½ cucharadita de hinojo molido -medio litro de de leche de coco -2 cucharaditas de cilantro molido -2 cucharaditas de comino molido -especias -2 cucharadit
Receta:
Cortar la carne en daditos una vez limpiada
triturar la cebolla y el ajo hasta obtener una pasta fina
añadir agua si es necesario
verter la leche de coco en una cacerola y dejarla hasta hervir
baje a fuego medio y dejar hervir hasta que la leche se reduzca a la mitad y se haya separado el aceite
agregar el cilantro, el comino, el hinojo y los clavos y remover durante 1 minuto
agregue la carne y deje que cueza durante 2 minutos hasta que cambie de color
añadir la mezcla de el ajo, la cebolla, la guindilla, el azúcar y la hierba y el zumo de limón
dejar hervir a fuego medio durante 2 horas
continúe hasta que el aceite de la leche de coco empiece a emerger de nuevo, dejando que el curry adquiera el color y sabor
cuando el curry se seque y adquiera el color marrón, entonces estará listo
