Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de ternera 700 gramos aceite de oliva 4 cucharadas sidra 2 tazas mermelada de grosellas 2 cucharadas cebolla mediana 1 unidad hierbas aromáticas 1 cucharada sal al gusto pimienta negra molida al gusto zanahoria 250 gramos
Receta:
Lavar la carne, secarla con papel absorbente y trocearla. Calentar el aceite en una cacerola y dorar la carne por todos lados. Añadir la cebolla pelada y picada y dejar cocer, a fuego muy lento, hasta que la cebolla esté transparente. Raspar las zanahorias, y cortarlas en rodajitas.Salpimentar, añadir las hierbas aromáticas y la sidra. Dejar cocer a fuego suave durante 1 hora. Añadir las rodajas de zanahoria. Mezclar la mermelada con un poco de la salsa en una taza y verter en el guiso, dejando cocer 30 minutos más. Rectificar el sazonamiento si es necesario, y servir caliente con ensalada verde al gusto.
