Teresicas

teresicas
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Aragon
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 250 gramos vino blanco 1/2 litro mantequilla 100 gramos manteca de cerdo 1 cucharada levadura prensada 10 gramos azúcar 100 gramos azúcar glass 50 gramos sal 1 pizca aceite 3/4 tazas leche 1 taza huevo 1 unidad maicena 2 cucharadas r


Receta:
En un cazo, calentar el vino blanco, 1 vasito de agua, una pizca de sal, el azúcar y la manteca; cuando empiece a hervir, retirarlo del fuego, dejar que se enfríe y disolver la levadura de panadero.

Agregarlo a la harina; formar una masa, extenderla con el rodillo, cubrirla con la mitad de la mantequilla, doblarla y volverla a extender; repetir con el resto de la mantequilla y extender de nuevo.

Para hacer la crema, batir el huevo con el azúcar, la maicena y la ralladura de limón; añadir la leche hirviendo y, cuando comience a espesar, retirarla del fuego. Dejar que se enfríe.

Repartir crema en montoncitos sobre la masa, cortar alrededor, doblarlas sobre sí mismas formando como una especie de empanadillas y pegando los bordes con agua. Freírlas en abundante aceite y espolvorearlas con el azúcar glas.




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