Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Japón Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
gamba 200 gramos calamar 200 gramos cigala(colas) 200 gramos rape 200 gramos clara de huevo 2 unidades agua (helada) 1 taza harina 1/2 taza aceite 1/2 taza sal al gusto
Receta:
Lavar los pescados y mariscos; sazonar ligeramente. Trocear el rape y los calamares. Batir en un cuenco las claras hasta que estén espumosas, incorporar la harina y el agua poco a poco hasta que esté bien mezclada. Calentar abundante aceite en una sartén y freír los pescados por tandas, después de pasarlos por el batido preparado. Escurrir sobre papel absorbente y servir inmediatamente acompañados con salsas a su gusto.