Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
bacalao seco 500 gramos aceituna negra (sin hueso y picadas) 100 gramos pepinillo en vinagre 2 unidades cebolla mediana 1 unidad huevo duro 2 unidades alcaparra 2 cucharadas pimienta negra molida al gusto aceite de oliva 3 cucharadas perejil al
Receta:
Poner el bacalao en remojo en agua fría durante 48 horas, cambiando esta 3 ó 4 veces. Escurrir muy bien y quitar todas las pieles y espinas que pudiera tener. Picar en trocitos muy pequeños.
Colocar el bacalao en un cuenco y añadir la pimienta y el aceite, mezclar muy bien. Repartir el bacalao en 4 platos formando un montón en el centro de los mismos y colocar el resto de los ingredientes en montoncitos alrededor. Presentar así en la mesa para que cada comensal lo mezcle a su gusto. Servir acompañado de mayonesa y tostadas.
