Tartaleta de tomates con aceitunas

Detalles
Categoria: Aperitivos y Entremeses
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Francia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
dos vasos de harina 90 gramos de mantequilla 1 yema huevo 1 cucharada agua para el relleno: 2 cucharadas aceite 1 cucharada mostaza 6 filetes anchoa 20 gramos de mantequilla 6 tomates troceados 3 cebollas cortadas finas 1 cucharadita azucar


Receta:
Precalentar el horno a 210c
untar un molde con mantequilla y espolvorear harina
Para la masa
amasar en una batidora la harina y la mantequilla
agregar la yema y el agua y amasar hasta conseguir una masa homogénea
trabajarla en una superficie enharinada y dejar reposar durante 35 minutos tapada en la nevera

Para el relleno:
mezclar mostaza, aceite y anchoa
extender la masa lo suficiente para revestir el molde
cubrir con papel encerado y diseminar judías secas por encima
dejar en el horno durante 15 minutos y echar las judías
distribuir la crema de mostaza
rehogar aparte los tomates y la cebolla y extender también sobre la masa
extender por último la mezcla de azúcar, albahaca y aceitunas
espolvorear el queso
dejar en el horno durante 20 minutos


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