Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Francia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
manzana reineta 1 1/2 kilo mantequilla 200 gramos azúcar 150 gramos harina 300 gramos huevo 1 unidad sal 1 pizca agua fría 1 cucharada
Receta:
Pelar las manzanas y cortarlas en gajos gruesos. Untar el fondo de un molde metálico redondo con 25 g de mantequilla y espolvorear con 50 g de azúcar. Colocar los trozos de manzana en el molde, añadir 25 g de mantequilla en trocitos y 50 g de azúcar más. Colocar el molde sobre el fuego muy bajo, tapar y mantener hasta que el azúcar esté caramelizado y las manzanas blandas. Dejar enfriar.Desmoldar y servir fría.
