Detalles Categoria: Aves Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Suiza Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
Masa: 200 gs. de harina 100 gs. de mantequilla Sal 3 cdas. de agua helada Relleno: 4 cebollas grandes 1 huevo 100 gs. de crema de leche 1 cda. de fécula de maíz Pechuga de pollo 30 gs. de mantequilla Sal y pimienta
Receta:
Masa: Deshacer la mantequilla con la harina hasta convertirla en un granulado. Salar y mezclar bien. Agregar lentamente el agua y unir sin trabajar mucho la masa. Dejar descansar el bollo en la heladera hasta el momento de utilizarlo.
Relleno: Cortar la cebolla fina y cocinar en la mantequilla en una cacerola tapada, hasta que queden transparentes. Agregar la fécula de maíz disuelta en agua fría, revolver, condimentar y colocar la preparación en un recipiente hasta que se enfríe. Agregar el huevo y la crema de leche. Mezclar.
Armado y cocción: Tapizar con la masa una tartera, dejando un borde de 2 cms. de alto. Rellenar con la peparación anterior. Cortar la panceta en trocitos y disponerla sobre el relleno. Cocinar en horno a temperatura media durante 45 minutos.
Rinde 6 porciones
