Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Grecia Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 160 gramos sal 1/2 cucharadita huevo 6 unidades azúcar 120 gramos mantequilla ablandada 200 gramos ralladura de naranja 1 unidad sémola de trigo 100 gramos zumo de naranja 1 unidad almendra picada 50 gramos levadura en polvo 1 cucharad
Receta:
Tamizar la harina con la levadura y la sal para que no tenga grumos. Separar las claras de las yemas y batir éstas con el azúcar y la ralladura de naranja hasta obtener una crema espumosa. Incorporar la mezcla de harina, la sémola, las almendras, y mezclar bien. A continuación, batir las claras a punto de nieve y agregarlas al preparado anterior mezclando cuidadosamente con movimientos envolventes. Engrasar un molde rectangular y verter la masa en él. Calentar el horno y cocer el pastel a 180ºC durante 30-40 minutos o hasta que esté cocido. Mezclar en un recipiente el almíbar, el zugo de naranja con el brandy, y verter sobre el pastel; dejar reposar durante un par de horas para que se reparta la humedad y servir cortado en porciones cuadradas.
