Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
requesón 500 gramos azúcar moreno 150 gramos harina integral 200 gramos levadura en polvo 1 sobre yema de huevo 2 unidades huevo 2 unidades ralladura de limón al gusto
Receta:
Batir las 4 yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y hayan doblado su volumen. Añadir el requesón y la ralladura y seguir batiendo, hasta obtener una crema homogénea. Mezclar la harina con la levadura y tamizarla; añadirla a la crema de requesón, mezclando todo bien. Montar las claras a punto de nieve y mezclar con la crema anterior, con movimientos de abajo hacia arriba para que no pierdan el aire.Engrasar un molde con mantequilla, verter la preparación y cocer en el horno caliente, a temperatura media, unos 35-40 minutos; desmoldar cuando esté templada y dejar enfriar sobre una rejilla. Se puede acompañar con mermelada, miel, etc., o tomarla sola.
