Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Valencia Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
galleta maría 25 unidades mantequilla 50 gramos requesón 500 gramos huevo 3 unidades leche condensada 1/2 taza azúcar 20 gramos gelatina en polvo sin sabor 1 sobre ralladura de naranja 1/2 unidad naranja 3 unidades gelatina de naranja 1 sobr
Receta:
Moler las galletas y mezclarlas con la mantequilla. Cuando obtenga una pasta homogénea cubrir el fondo de un molde desmontable. Poner en el vaso de la batidora el requesón, las yemas, la leche condensada, la ralladura de naranja y el azúcar. Batir hasta obtener una crema suave y homogénea. Diluir la gelatina sin sabor en el zumo de una de las naranjas caliente y agregarla a la crema. Batir las claras a punto de nieve y mezclarlas con cuidado, con movimientos envolventes con la crema de naranja. Verter en el molde sobre las galletas. Meter en el frigorífico y dejar hasta que cuaje. Pelar las naranjas restantes y cortarlas en rodajas más bien finas; colocarlas en la superficie de la tarta, cubrir con la gelatina de naranja preparada siguiendo las instrucciones del fabricante y dejar cuajar de nuevo en el frigorífico. Desmoldar y servir adornada al gusto.
