Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 10 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Thermomix
Ingredientes
galleta maría 150 gramos mantequilla 70 gramos requesón 500 gramos azúcar glass 1 1/2 cucharada piel de limón 1 unidad yogur de limón 1 unidad huevo 5 unidades zumo de limón 4 cucharaditas mermelada de grosellas 200 gramos gelatina en polv
Receta:
Verter el azúcar en el vaso y glasear 20 segundos a velocidades 5-7-9 progresivo. Verter en un cuenco y reservar. Triturar las galletas durante 20 segundos a velocidad 8. Añadir la mantequilla y mezclar durante 10 segundos a velocidad 6, hasta que quede homogénea. Verter la mezcla bien extendida y finita en la base de un molde desmontable de 7 cm, de alto por 28 cm, de diámetro, apretando con los dedos para que quede uniforme. Introducir en el horno precalentado a 180º, durante 10 minutos, aproximadamente. Retirar del horno, y reservar en el frigorífico para que se enfríe. Lavar el vaso, poner en él el queso, el azucar glaseado, la piel del limón(sólo la parte amarilla), el yogur de limón, los huevos y dos cucharaditas de zumo de limón. Programar 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 6 y batir durante 10 segundos para que quede muy fino. Retirar la tartaleta del frigorífico y volcar la mezcla preparada en el molde. Verter la mermelada, el zumo de limón restante, la gelatina en polvo y el agua. Programar 3 minutos, temperatura 70º, velocidad 1. Volcar el glaseado sobre la tarta fría, introducir de nuevo en el frigorífico y, cuando haya cuajado, desmoldarlo. Servir.
