Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Mediterránea Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
hojaldre congelado 250 gramos puerro (lo blanco) 4 unidades jamón serrano 150 gramos queso gruyere rallado 150 gramos aceite de oliva 2 cucharadas harina 2 cucharadas mantequilla 2 cucharadas leche 1 1/2 taza nata líquida 1/2 taza sal al gust
Receta:
Lavar los puerros y picarlos; rehogarlos con el aceite hasta que estén blandos. Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche; sazonar con sal, pimienta y nuez moscada. Añadir el puerro escurrido y triturar todo junto; incorporar el queso y el jamón picado y mezclar todo bien.Forrar un molde engrasado con el hojaldre; pinchar el fondo con un tenedor y hornear a temperatura media unos 10 minutos. Retirar y rellenar con la crema preparada; cocer hasta que el relleno esté cuajado. Servir adornado con puerros cocidos.
