Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Valencia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 200 gramos azúcar 300 gramos mantequilla 150 gramos huevo 4 unidades zumo de naranja 1/2 taza levadura en polvo 1 sobre ralladura de naranja 1 cucharadita piel de naranja al gusto cointreau 3 cucharadas
Receta:
Poner la mantequilla y 150 g de azúcar en un cuenco y trabajarla enérgicamente, hasta obtener una pomada suave (o con el robot).Agregar los huevos, de uno en uno.
Tamizar la harina y la levadura y agregar a la mantequilla, con la ralladura y la mitad del zumo.
Caramelizar el fondo de un molde redondo y verter el preparado. Calentar el horno y cocer el bizcocho a 180º durante 40 minutos ó hasta que esté cocido. Desmoldar y colocarlo en una fuente honda.
Preparar el almíbar, cociendo el zumo, 1/2 taza de agua, el resto del azúcar y la piel de naranja, en un
cacito, unos 10 minutos a fuego suave. Apartarlo del fuego, añadir el licor y bañar el bizcocho, dejándolo hasta que lo absorba por completo.
Adornar con rodajas de naranja confitada, nata montada o requesón, y guindas. Servir frío.
