Tarta de moka

tarta de moka
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
N� personas: 8
Tiempo:
Origen: Venezuela
Calorias: Muchas
Dificultad: Dificil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 7 unidades azúcar 650 gramos harina 80 gramos levadura en polvo 1/2 cucharadita mantequilla 350 gramos azúcar glass 350 gramos yema de huevo 4 unidades chocolate fondant 200 gramos leche 1/2 taza fruta escarchada 125 gramos almendra pic


Receta:
Batir las claras en un cuenco a punto de nieve con el azúcar. Incorporar las yemas de una en una y agregar la harina tamizada con la levadura mezclando delicadamente. Repartir en 3 moldes redondos engrasados y cocer en el horno a 200º durante 15 minutos. Mientras que se cuece el bizcocho, batir la mantequilla con el azúcar glas y mezclar con las yemas agregándolas de una en una. Trocear el chocolate y derretirlo en la leche en un cacito al fuego; dejar enfriar y mezclarlo con la crema anterior. Cuando los bizcochos estén cocidos, desmoldarlos y cubir cada uno con una capa de la crema, esparcir por encima las frutas picadas y las almendras. Montar los 3 discos y cubrir los lados con la crema.


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