Descongelar la plancha de hojaldre. Untar un molde redondo bajo desmontable, espolvorearlo con la harina, y forrarlo con el hojaldre, recortar la masa del borde y reservarla.Poner en un plato la carne de membrillo, espolvorear con el clavo machacao, verter el vino y deshacer bien con un tenedor. Ponerla en el molde, alisar bien. Amasar bien la masa reservada, estirarla con un rodillo y cortarla en tiras de 2 cm. de ancho. Hacer un enrejado y cocer en el horno previamente calentado, hasta que la masa haya tomado color. Dejar enfriar y servir.
