Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 200 gramos mantequilla 100 gramos yema de huevo 1 unidad agua 1 cucharada sal 1 pizca crema pastelera 250 gramos clara de huevo 3 unidades melocotón en almíbar 10 unidades azúcar 125 gramos
Receta:
Trabajar la harina con la mantequilla troceada, la yema, la sal y el agua, formar una bola y meter en el
frigorífico durante 30 minutos, envuelta en film de cocina. Extender la masa sobre una superficie
enharinada y forrar un molde desmontable. Pinchar el fondo y los lados de la masa con las puntas
de un tenedor e introducir en el horno, precalentado a temperatura media, 30 minutos. Desmoldar y
dejar enfriar. Picar 3 mitades de melocotón y distribuir en el fondo de la tartaleta horneada. Cubrir con la crema pastelera y poner sobre ella los melocotones restantes invertidos.
Montar las claras a punto de nieve con el azúcar, poner en una manga pastelera y adornar con ella la
tarta.
