Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
hojaldre congelado 300 gramos manzana reineta 1 kilo azúcar 5 cucharadas canela 2 ramitas yema de huevo 1 unidad
Receta:
Pelar las manzanas, picarlas y ponerlas en un cazo con la canela y 2 cucharadas de agua; cocer a fuego suave, removiendo con una cuchara hasta obtener una compota. Estirar la mitad del hojaldre y forrar un molde engrasado ligeramente; rellenar con la compota, sin la canela. Cortar un círculo del resto del hojaldre, colocarlo sobre la tartaleta y sellar los bordes presionando con los dedos. Hacer pequeños cortes en la masa para que quede un enrejado y salga el vapor. Pintar la superficie con la yema y cocer en el horno caliente, a temperatura media-alta, unos 20-30 minutos, hasta que se vea la masa cocida y dorada.
