Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Thermomix
Ingredientes
manzana reineta 6 unidades yema de huevo 2 unidades huevo 1 unidad azúcar 1 1/2 cubilete thermomix levadura en polvo 2 1/2 cucharaditas azúcar 3 cubilete thermomixs brandy 1 chorrito sal al gusto
Receta:
Pelar las manzanas y partirlas en cuartos. Filetearlas muy finas sin llegar abajo y reservar.Poner en el vaso las yemas, el huevo y el azúcar y programar 1 minuto, temperatura 40º, velocidad 4. Agregar la mantequilla y el brandy y mezclar 3 segundos a velocidad 4. Cuando esté bien batido, añadir la harina, la levadura y la sal. Tapar, cerrar y programar 8 segundos, a velocidad 4. Verter la mezcla en un molde de 30 cm. de diámetro, desmontable y colocar encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros, con la parte fileteada hacia arriba. Introducir en el horno precalentado a 180º, durante 30 minutos. Pinchar con una brocheta en el centro. Si sale limpia, es que está cocido. Retirar del horno, dejar enfriar, desmoldar y espolvorear con azúcar glass, a través de un colador.
