Picar las pasas, las nueces y las avellanas. Reservar cinco cucharadas para decorar y mezclar el resto con dos cucharadas de harina. Poner la mantequilla en una fuente, agregar el azúcar y batir fuertemente con unas varillas hasta obtener una crema suave y homógenea. Incorporar los huevos de uno en uno. Añadir la harina restante, la levadura en polvo y la leche y mezclar todo muy bien. Agregar las nueces y pasas picadas y enharinadas. Echar la masa en un molde, previamente engrasado y enharinado y meter en el horno precalentado. Dejar que el bizcocho se haga a calor moderado (170º) durante una hora o hasta que esté bien hecho por dentro (pinchar con una brocheta y comprobar que esta sale seca). Sacar el molde del horno y dejar que el bizcocho se enfríe sobre una rejilla. Echar 3 cucharadas de azúcar glass en un cazo, agregar otras tantas de agua hirviendo y una de cacao. Dejar que dé un hervor. Repartir esta mezcla sobre el bizcocho y, mientras está todavía húmeda, espolvorear todo con las nueces, avellanas y pasas picadas reservadas.
