Descongelar el hojaldre y forrar un molde de 20-22 cm de diámetro ligeramente engrasado. Pinchar el fondo y cocerlo en el horno caliente, a temperatura medio-alta, unos 20 minutos. Retirar, desmoldar cuando esté templado y dejar enfriar sobre una rejilla.Batir las yemas con el azúcar hasta que esté blanquecinas. Derretir el chocolate al baño maría y añadir a las yemas sin dejar de batir. Montar 2 claras a punto de nieve. Añadir la nata a la crema de chocolate y mezclar con unas varillas; añadir las clara y seguir mezclando hasta que quede una crema homogénea.Rellenar la tartaleta con la crema y decorar con las almendras picadas, fideos de chocolate, etc.
