Poner la mantequilla en un cuenco y llevar al microondas. Conectar la máxima potencia y
cocinar 45 segundos.
En un robot o en un cuenco, mezclar la mantequilla ablandada con las galletas desmenuzadas y el azúcar
hasta que se obtenga una preparación de consistencia uniforme.
Elegir un molde de vidrio de 22 cm de diámetro y tapizar con plástico adherente, dejando que sobresalga para poder desmoldar mejor. Forrarlo con la mezcla preparada. Llevar el
molde al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar durante 2 minutos. Extraer y
reservar.
Para confeccionar el relleno, poner en el vaso de la batidora los ingredientes del relleno: el requesón, el zumo de granada, la nata y los huevos. Batir bien y verter en el
molde. Llevarlo de nuevo al microondas y cocinar, al 75% de potencia, 7 minutos.
Conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 2 minutos más.
Dejar enfriar y adornar con las rodajas de kiwi y granos de granada.
Rebajar la mermelada con 1 cucharada de agua templada y abrillantar con ella la
superficie de la tarta.
