Trabajar la masa hasta formar una mezcla homogénea, presionando con la palma de la mano, sin amasar. Hacer una bola, tapar con plástico adherente o un paño de cocina y dejar reposar en sitio fresco media hora. Estirar la masa y forrar un molde de tarta, presionando en la base y los laterales del molde. Pinchar la base con un tenedor. Cubrir la masa con papel no adherente y rellenarlo con legumbres secas. Introducir en el horno precalentado, a temperatura media, unos 12-15 minutos. Retirar.
