Tarta de coco

tarta de coco
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
N� personas: 8
Tiempo:
Origen: Venezuela
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
mantequilla 100 gramos azúcar 1/2 taza huevo 5 unidades harina 250 gramos vainilla en polvo 1/2 cucharadita coco rallado 1 unidad leche 1/2 taza leche de coco 1/2 taza mantequilla 1 cucharada azúcar glass 1 cucharada levadura en polvo 1 cuch


Receta:
Separar las claras de las yemas. Batir la mantequilla ablandada en un cuenco con el azúcar hasta obtener una crema suave y homogénea. Agregar las yemas de una en una y continuar batiendo hasta que estén perfectamente integradas. Tamizar la harina, mezclarla con la levadura y agregar a las yemas junto con el coco rallado y la vainilla. Incorporar los dos tipos de leche a la mezcla y continuar trabajando bien.Batir las claras en un cuenco amplio hasta que estén bien duras con un batidor manual o eléctrico.Mezclar bien los dos preparados con cuidado, con movimientos envolventes. Engrasar un molde con mantequilla, verter en él el preparado anterior. Introducir en el horno, precalentado a 180ºC unos 45 minutos o hasta que esté cocido. Desmoldar, dejar enfriar y espolvorear con el azúcar glass.


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