en un bol batir mantequilla fundida, huevos, harina, azucar y cacao mezclados, y agua, hasta tener una mezcla homogénea
engrasar un molde redondo, verter la mezcla y hornear a 180c durante 40 minutos
enfríar
cortar en tres capas
para el relleno:
mezclar azucar, ricotta, peladuras y guindas
para la cobertura:
disolver el café en el agua y montar con la nata a punto de nieve
para rellenar la tarta colocar una capa sobre el plato donde se servirá, untar con coñac y extender relleno
cubrir con una nueva capa y repetir la operación
recubrir toda la tarta con la crema de café y espolvorear almendras fileteadas