Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Francia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 150 gramos mantequilla 50 gramos huevo 4 unidades champiñón 400 gramos leche evaporada 1 taza sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Colocar la harina sobre una superficie de trabajo y mezclar junto con la mantequilla, un huevo y sal. Trabajar con las manos hasta formar una pasta lisa y homogénea, estirar con el rodillo y forrar un molde desmontable untado con mantequilla. Pinchar el fondo y los lados con las puntas de un tenedor. Introducir en el horno previamente calentado, a temperatura media, durante 3 ó 4 minutos, bajar la temperatura del horno y dejar 5 ó 6 minutos más. Limpiar de tierra los champiñones, lavarlos y cortarlos en láminas. Mientras tanto, batir los huevos junto con la leche concentrada y sazonar con sal y pimienta. Retirar la base de la quiche del horno y colocar los champiñones rellenando toda la base de la misma. Verter los huevos batidos e introducir de nuevo en el horno a temperatura media durante 30 minutos aproximadamente, o hasta que hayan cuajado. Servir caliente.
