Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 8 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 4 unidades harina 100 gramos mantequilla 50 gramos azúcar 350 gramos levadura en polvo 1 cucharada almendra 100 gramos esencia de almendra al gusto café fuerte 2 cucharadas clara de huevo 3 unidades
Receta:
Batir la mantequilla con 50 g de azúcar. Añadir los huevos sin dejar de batir hasta que la preparación esté esponjosa. Incorporar la harina tamizada con la levadura, la mitad de las almendras molidas, unas gotas de esencia de almendra y el café. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.Poner en un molde engrasado y cocer en el horno precalentado, a 180ºC durante 20 minutos. Comprobar que está bien cocido, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.Batir las claras a punto de nieve con el azúcar restante. Cubrir todo el bizcocho con el merengue, y cubrir toda la superficie con las almendras fileteadas.
