Batir las yemas con el azúcar y la mantequilla, reservando un poco para engrasar el molde. Cuando obtenga una crema bien espumosa y suave, agregar las almendras molidas, la maicena y la ralladura de limón. Mezclar bien y verter en un molde de tarta engrasado. Calentar el horno y meter la tarta a media potencia, 30 minutos o hasta que esté cocida. Sacar, desmoldar y dejar enfriar sobre rejilla.Lavar las frambuesas y pasarlas por una batidora con la nata líquida. Para servir la tarta, espolvorear con el azúcar glas y acompañar con la salsa de frambuesas.
