Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Canadá Calorias: Normal Dificultad: Dificil Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 300 gramos mantequilla 150 gramos yema de huevo 1 unidad agua fría 2 cucharadas sal al gusto albaricoque 500 gramos almendra molida 2 cucharadas azúcar 2 cucharadas pan rallado 2 cucharadas nuez picada 2 cucharadas
Receta:
Colocar la harina en un recipiente en forma de volcán y poner en su interior la mantequilla cortada en pedacitos, la yema, el agua y la sal; mezclar hasta conseguir una masa, envolverla en film de cocina y refrigerarla durante 30 minutos. Lavar los albaricoques, cortarlos por la mitad, extraer los huesos y cocerlos en agua hirviendo durante 15 minutos. Colar, escurrirlos muy bien y picarlos. Mezclar en un recipiente las almendras, el azúcar, la miga de pan y las nueces.A continuación, extender la masa en una mesa enharinada con el rodillo y forrar un molde de tarta plano, reservando la masa sobrante. Poner en su interior la mezcla de las almendras...etc, y repartir los albaricoques sobre ella. Estirar la masa sobrante y cortar tiras, formando un enrejado sobre la tarta, y llevar al horno durante 30 minutos a potencia media. Servir fría o caliente.
