Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 10 Tiempo: Origen: Dinamarca Calorias: Normal Dificultad: Dificil Metodo: Tradicional
Ingredientes
huevo 6 unidades azúcar 225 gramos harina 150 gramos levadura en polvo 1 cucharada azúcar vainillado 1 cucharadita ralladura de naranja 1 unidad crema chantilly 750 gramos kirsch 1/4 taza guinda 200 gramos jalea de grosella roja 4 cucharadas
Receta:
Batir 4 huevos, 2 yemas, el azúcar, la mitad de la vainilla y la ralladura de naranja, durante unos 12-15 minutos, hasta que quede una crema espesa y de color claro.Tamizar la harina con la levadura y añadirla, mezclando bien. Batir las claras a punto de nieve e incorporarlas a las yemas con movimientos envolventes para que no pierdan el aire.Engrasar un molde redondo con mantequilla y forrar con papel de aluminio engrasado. Verter la crema y cocer en el horno precalentado, a temperatura media, durante 45 ó 50 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.Mezclar la crema de chantilly con el kirsch y el azúcar de vainilla restante. Cortar el bizcocho en 3 círculos; colocar el primero en la fuente de servir, repartir parte de la crema de leche, otro bizcocho, untarlo con la jalea de grosella, y cubrir con el tercer bizcocho. Cubrir totalmente con crema y adornar con las guindas o cerezas, y chocolate.
