Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
sardina mediana 500 gramos masa quebrada cognelada 500 gramos tomate maduro 500 gramos cebolla grande 1 unidad albahaca fresca 1 manojo mostaza 2 cucharadas azúcar 1 cucharada alcaparra 1 cucharada aceite de oliva 8 cucharadas sal al gusto pim
Receta:
Limpiar las sardinas, quitarles las cabezas y las espinas, y separarlas en dos lomos.Colocar la masa en una bandeja de horno y pincharla con las puntas de un tenedor por varios lados para que no suba. Meter en el horno, previamente calentado durante 8-10 minutos.Mientras tanto, pelar la cebolla y los tomates y picarlos menudos. Calentar 4 cucharadas de aceite y erogarlos 10 minutos a fuego vivo. Agregar el azúcar, sal, pimienta y albahaca picada, rehogar un par de minutos y apartar del fuego.Sacar la masa del horno y untarla con la mostaza. Cubrir con el sofrito y colocar los lomos de sardinas salpimentadas, sobre él. Esparcir las alcaparras sobre ellas, regar con el aceite restante y llevar al horno durante 8-10 minutos. Se puede servir fría o caliente
