Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Francia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
agua 1 taza mantequilla 70 gramos harina 125 gramos sal 1 pizca azúcar 1 cucharadita huevo 4 unidades nata montada 400 gramos fresón 350 gramos
Receta:
Calentar el agua en un cazo con la mantequilla, la sal y el azúcar. Cuando rompa a hervir, añadir la harina de golpe y remover enérgicamente con una cuchara de madera, hasta que se despegue la masa de los bordes y del fondo del cazo. Añadir los huevos, de 1 en 1, no agregando el segundo hasta que el primero no esté bien incorporado a la masa. Dejar reposar media hora. Poner la masa preparada en una manga pastelera y sobre una bandeja de horno engrasada, formarar el roscón. Introducir en el horno precalentado, a temperatura media, entre 35-40 minutos. Cuando esté cocido, retirarlo del horno y dejarlo enfriar.Mientras que se cuece el roscón, lavar los fresones, quitar las hojitas a 1/3 de ellos, filetearlos y reservar el resto para adornar. Cuando esté totalmente frío, abrirlo por el centro, rellenarlo con la nata y los fresones fileteados y volver a colocar la tapa. Servir adornado con el resto de los fresones
