Tapado esmeraldeño

tapado esmeraldeño
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 8
Tiempo:
Origen: Ecuador
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
chuleta de cerdo seca 1 kilo tomate 500 gramos cebolla paiteña 2 unidades plátano verde 4 unidades aceite 6 cucharadas agua hirviendo 2 tazas sal al gusto pimienta al gusto


Receta:
Lave los plátanos, pélelos y pártalos en tajadas. Córteles a las cáscaras los extremos. Coloque 2 cáscaras en el fondo de una olla, con la carne interior hacia arriba, y cubra con el aceite.

Corte la carne en trozos y coloque algunos encima de las cáscaras. Incorpore una capa de tajadas de plátano, seguidamente una de tomates y cebollas picados, y por último espolvoree con un poco de sal y pimienta. Repita el procedimiento hasta acabar con todos los ingredientes.

Por último, cubra la última capa con las otras dos cáscaras de plátano, esta vez con la cara interior hacia abajo, agregue las 2 tazas de agua hirviendo, tape la olla y ponga a cocinar a fuego lento hasta que los ingredientes estén blandos. Sirva con arroz blanco.


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