Tamales de masa de arroz

tamales de masa de arroz
Detalles
Categoria: Otros
Nº personas: 8
Tiempo:
Origen: Colombia
Calorias: Normal
Dificultad: Dificil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
arroz 500 gramos leche de coco 4 tazas hogao 1 1/2 taza costilla de cerdo 500 gramos gallina 1 kilo huevo duro 2 unidades papa pastusa pelada y cocida 500 gramos hoja de plátano al gusto sal al gusto pimienta al gusto


Receta:
Ponga el arroz en una olla al fuego, con la mitad del aceite y la leche de coco previamente mezclada con 4 tazas de agua, sal y la pimienta. Cuando reviente y empiece a secarse, pero estando asopado, baje el fuego, incorpore 1 taza de hogao, revuelva bien y muélalo. A continuación, corte en trocitos las costillas y la gallina. Caliente el aceite restante en una sartén y fría las costillas, sáquelas y fría la gallina en la misma grasa, sin dejar que se dore. Ponga las carnes a sofreír con el hogao restante y con las papas cortadas en cuadraditos. Forme los tamales con las hojas de plátano, colocando un trozo de huevo en cada uno. Cocine los tamales al vapor en una olla, durante 1½ horas. Sirva los tamales acompañados con plátano verde frito, en patacones.


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