Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Japón Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
tallarines de almidón de patata 300 gramos seta seca picada (oreja de nube) 4 cucharadas aceite de sésamo 1/4 taza aceite vegetal 2 cucharadas diente de ajo 3 unidades jengibre rallado(4 cm) 1 unidad cebolleta 2 unidades zanahoria 2 unidades es
Receta:
Cocer los tallarines en una cacerola con abundante agua hirviendo durante 5 minutos. Escurrirlos, pasarlos bajo el chorro de agua fría, cortarlos en trozos de unos 14 cm. de largo, volver a escurrirlos y reservarlos. Cubrir las setas con agua caliente y dejarlas en remojo durante 10 minutos.Calentar una cucharada de aceite de sésamo con el aceite vegetal en una cacerola grande de fondo grueso o en un wok. Feír el ajo, el jengibre y la parte blanca de las cebolletas peladas y picadas finas, unos 3 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando. Añadir las zanahorias peladas y cortadas en bastoncitos y saltearlas durante 1 minuto. Incorporar los tallarines, la parte verde de las cebolletas picadas, las espinacas picadas gruesas, el aceite de sésamo restante, la salsa de soja, el mirin y el azúcar. Remover bien para napar los tallarines con la salsa. Tapar y cocer a fuego lento durante 2 minutos. Añadir las setas, y cocer tapado otros 2 minutos más. Servir inmediatamente.
