tallarines 300 gramos gamba cocida y pelada 200 gramos tomate frito 250 gramos ajo 1 diente vino tinto 3 cucharadas aceite de oliva 4 cucharadas sal 3 cucharaditas perejil picado 1 cucharada estragón 1/2 cucharadita pimienta negra molida 1/4 c
Receta:
Colocar en un cuenco mediano el ajo pelado y picado, el tomate frito, el vino, el perejil, el azúcar, el estragón, la sal y la pimienta. Incorporar la mitad del aceite, remover y llevar al microondas. Conectar la máxima potencia 8 minutos. Remover y conectar 4 minutos más. Agregar las gambas. Cubrir con un plástico adherente perforado y cocinar 2 minutos, removiendo una vez. Extraer la salsa y reservarla cubierta. Cubrir los tallarines con agua hirviendo, añadir el aceite y la sal restantes y cocer 9-10 minutos, hasta que la pasta esté parcialmente cocida. Extraer, remover y cubrir de nuevo. Dejar reposar 2-5 minutos. Escurrirla y mezclarla con la salsa.
