tallarines (al huevo) 300 gramos aceite 4 cucharadas magro de cerdo 400 gramos cebolla grande 1 unidad diente de ajo 2 unidades tomate 350 gramos ají 1 unidad zumo de limón 1 cucharada miel 1 cucharada salsa inglesa 1 cucharada queso rallado
Receta:
Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Lavar los tomates, pelarlos y picarlos. Cortar el ají en trocitos. Calentar el aceite en una sartén grande y rehogar la carne y la cebolla hasta que ambas empiecen a dorarse. Incorporar los ajos y los tomates y rehogar a fuego lento durante 15 minutos. Agregar el ají, el zumo de limón, la miel y la salsa inglesa. Sazonar con sal y pimienta y cocer otros 15 minutos más.Mientras que se hace la salsa, cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente". Escurrir bien la pasta, colocarla en una fuente y mezclarla con la salsa preparada. Espolvorear con el queso y servir.
