Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Italia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
tallarines 350 gramos cebolla 1 unidad ajo 2 dientes almeja 500 gramos vino blanco seco 1/4 taza guindilla al gusto perejil 1 ramillete aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar las almejas muy bien en un colador bajo el chorro del agua fría. Calentar el aceite en una sartén y freír la cebolla y los ajos picados hasta que comiencen a dorarse. Incorporar el perejil y la guindilla y continuar friendo unos minutos más. Incorporar las almejas y el vino, revolver, tapar y cocer hasta que las almejas se abran. Salpimentar y reservar caliente.Cocer la pasta en abundante agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente"; colarla, escurrirla muy bien y mezclarla con las almejas con o sin las conchas, como más le apetezca.
