Detalles Categoria: Pastas Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Italia Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
tallarines 300 gramos aceite de oliva 1 cucharada bacon 100 gramos nata líquida 3 cucharadas yema de huevo 4 unidades queso parmesano rallado 50 gramos sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Cortar el bacon en cuadraditos pequeños y freírlo en una sartén al fuego sin nada de grasa, hasta que se dore ligeramente. Batir las yemas en un recipiente durante unos minutos, agregar la nata y el queso rallado. Remover, salpimentar y volver a mezclar bien. Cocer la pasta en abundante agua salada hirviendo, con el aceite durante 10-12 minutos o hasta qu esté al dente. Escurrirla en un colador y colocarla en una fuente, bien caliente. Verter sobre la pasta el bacon y la salsa preparada, mezclar bien y servir enseguida. Si lo desea, espolvorear con más queso por encima.
