Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: México Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
tortilla (para taco) 12 unidades carne de vaca 1 kilo orégano 1 cucharada limón 1 unidad aceite 4 cucharadas cebolla grande 1 unidad sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar la carne y secarla con papel de cocina.
Picar los dientes de ajo y mezclarlos en un cuenco con el orégano, el zumo de limón, sal y pimienta. Verter sobre la carne, embadurnarla por todos lados y dejarla marinar durante 6 ó 7 horas, dándole
la vuelta de vez en cuando. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén de fondo
grueso y freír la carne, lentamente, hasta que esté hecha por dentro.
Dejarla enfriar y desmecharla. En otra sartén, calentar el aceite restante, y freír la
cebolla picada hasta que esté transparente, y agregar la carne deshilachada; freír unos
minutos removiendo con una cuchara de madera. A continuación, asar las tortillas en una plancha, por ambos lados, y
rellenarlas con la mezcla de carne y cebolla preparada.
