sémola de trigo triturado 1/2 taza tomate maduro y firme 3 unidades pepino pequeño 1 unidad cebolleta 1 unidad uva pasa 20 gramos perejil 1 ramillete cilantro 1 ramillete hierbabuena 6 ramitas zumo de limón 3 cucharadas aceite de oliva virgen
Receta:
Cocer la sémola de trigo en una olla con agua y sal hasta que esté blanda, colar, escurrir muy bien y colocarla en un recipiente. Añadir el zumo de limón y la mitad del aceite. Lavar y picar los tomates, la cebolla, el pepino, el perejil y el cilantro; añadirlo a la sémola. Colar, las pasas, escurrirlas bien y agregarlas a la sémola. Mezclar en un recipiente sal, pimienta y el aceite restante y regar la ensalada. Añadir la hierbabuena picada y servir.
