Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
lomo de añojo (4 filetes) 750 gramos pimienta negra en grano 1 cucharada mostaza 2 cucharadas salsa de soja 1 cucharada caldo de carne 1 taza maicena 1 cucharadita aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Poner los granos de pimienta en un mortero y machacarlos ligeramente. Incorporar la mostaza y la salsa de soja, y mezclar.Colocar los filetes en un plato, cubrirlos con la mezcla, tapar con plástico transparente y dejar macerar en el frigorífico durante 30 minutos.Calentar el aceite en una sartén grande y dorar la carne por los dos lados, a fuego alto. Retirar la carne de la sartén y reservar. (El tiempo de la carne dependerá del punto que le guste).Agregar el caldo a la sartén removiendo con una cuchara de madera, a fuego alto. Añadir la maicena disuelta en un poco de agua fría y cocer unos minutos, revolviendo bien para que no se formen grumos. Rociar los filetes con la salsa y servir.
