Soufflé noruego

soufflé noruego
Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Noruega
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
salmón ahumado 225 gramos nata líquida 2 cucharadas mantequilla 3 cucharadas harina 3 cucharadas leche 1 1/2 taza huevo 4 unidades curry en polvo al gusto sal al gusto pimienta blanca molida al gusto pan rallado 1 cucharada queso rallado 1 c


Receta:
Engrasar un molde con mantequilla y espolvorear con el pan y el queso rallado. Derretir 1 cucharada de mantequilla y rehogar el salmón picado, añadir la nata y apartar del fuego. Hacer una bechamel con la mantequilla, la harina y la leche. Cocer 5 minutos hasta obtener una crema sin grumos.Apartar del fuego y añadir las yemas, el salmón escurrido, el curry, sal y pimienta; añadir las claras a punto de nieve fuerte y mezclar con una varilla. Verter en el molde y cocer en el horno caliente, a temperatura media-alta, unos 30 minutos. Servir al momento.


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