Precaliente el horno a 350 ºF (180 ºC). Engrase un molde para hornear o para soufflé. Remoje la miga de pan en la leche durante 5 minutos.Caliente el aceite en una sartén, añada la cebolla, el apio y los champiñones, todo finamente picado, y cocine durante 5 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.Separe las claras de huevo de las yemas. Mezcle en un recipiente las yemas, el pollo, el pimiento, cortado en dados, la miga de pan y la mezcla de cebolla. Sazone con la paprika, sal y pimienta.
